Slady a výťažky
Čo je slad ?
Sladom nazývame obilné zrno, ktoré je vysušené a naklíčené. Slad patrí k základným surovinám pri výrobe piva. Existuje široká škála sladov, ktoré môžu pivovarníci používať. Najčastejšie sa slady rozdeľujú :
Podľa farby na: svetlé, karamelové, farebné
Špeciálne slady
Pražené slady