Kvasinky Lallemand Voss Kveik 11g

Podrobný popis

Kveik je nórske slovo, ktoré znamená kvas. Podľa tradície nórskeho statku sa kveik konzervoval sušením a prechádzal z generácie na generáciu. Kveik je originálny, tradičný sušený droždie! Kmeň LalBrew Voss ™ bol získaný od Sigmunda Gjernesa (Voss, Nórsko), ktorý si túto kultúru udržiava tradičnými metódami od 80. rokov a štedro ju zdieľa so širšou pivovarníckou komunitou. LalBrew Voss ™ podporuje širokú škálu fermentačných teplôt medzi 25-40 ° C (77-104 ° F) a veľmi vysokým optimálnym rozsahom 35-40 ° C (95-104 ° F). Veľmi rýchle fermentácie sa dosahujú v optimálnom teplotnom rozmedzí s úplným utlmením, ktoré sa zvyčajne dosiahne do 2 - 3 dní. Chuťový profil je konzistentný v celom teplotnom rozmedzí: neutrálny s jemnými ovocnými tónmi pomaranča a citrusov. Vločkovanie je veľmi vysoké a produkuje číre pivá bez filtrácie alebo použitia procesných pomocných látok.